DESCRIPTION: La coppa provient de l’échine (partie supérieure du cou du porc). Elle est désossée, salée et aromatisée avant d’être compressée dans un filet et puis mise à sécher pendant environ 8 semaines. Molle lorsqu’elle est jeune, la coppa s’affermit au fil du temps. Elle se caractérise par un goût légèrement fumée. À la coupe, elle est de couleur rouge vif, avec des fines marbrures de gras qui rend la charcuterie moelleuse et savoureuse. Elle n’est pas maigre du tout est fière de l’être !
INGRÉDIENTS: Porc, Sel, Poudre de jus de céleri (culture de jus de céleri, sel de mer), Sucre, Épices.
DONNÉES TECHNIQUES:
Conditionnement: 6 X 100 G / entier (kg)
Code barre: 628504727140
